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栗麹
季節限定
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Chestnut Koji
栗麹
¥1,300
/100g
栗を基材にした季節限定の麹です。栗特有の上品な甘みと香りが、発酵によってさらに深まります。秋冬の料理にぴったりです。
カテゴリ
麹
発酵日数目安
7日
産地
山口県
基材
栗
味のプロファイル
旨味
甘み
塩味
コク
酸味
Studioで組み合わせる