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たんぱく質

大豆、ひよこ豆、ツナ、生ハムなど、様々なたんぱく質ペーストをご用意しています。

すべて麹たんぱく質
定番人気
たんぱく質
Soybean

大豆

味噌の王道。深いコクと旨味の原点。

¥600/100g発酵 14日
人気
たんぱく質
Chickpea

ひよこ豆

ほくほくとした食感。中東風のアレンジに。

¥700/100g発酵 12日
たんぱく質
Lentil

レンズ豆

鉄分豊富。スパイシーな料理と好相性。

¥750/100g発酵 10日
季節限定
たんぱく質
Edamame

枝豆

若々しい風味。大豆とは違う爽やかさ。

¥900/100g発酵 11日
人気
たんぱく質
Tuna

ツナ

魚介の旨味が凝縮。濃厚な味わい。

¥1,200/100g発酵 7日
限定人気
たんぱく質
Prosciutto

生ハム

熟成肉の風味。ワインにも合う大人の味。

¥1,500/100g発酵 5日
たんぱく質
Shrimp

えび

甘みと旨味の融合。アジアン料理に。

¥1,300/100g発酵 6日
限定
たんぱく質
Scallop

ホタテ

貝類の王様。上品な甘みと風味。

¥1,400/100g発酵 6日
定番
たんぱく質
Tofu

豆腐

クリーミーでマイルド。優しい味わい。

¥650/100g発酵 10日
たんぱく質
Walnut

くるみ

ナッツの風味豊か。コク深い仕上がり。

¥1,000/100g発酵 8日
Hackoh

発酵の可能性を、あなたの手で。

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