新商品限定
Corn Koji

とうもろこし麹

¥900/100g

とうもろこしを基材にした麹です。でんぷん質が多いため、発酵によって強い甘みとコクが生まれます。洋風の料理にも合わせやすい、新しいタイプの麹です。

カテゴリ

発酵日数目安

8

産地

山口県

基材

とうもろこし

味のプロファイル

旨味甘み塩味コク酸味