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Sweet Potato Koji

さつまいも麹

¥850/100g

さつまいもを基材にした麹です。さつまいも本来の甘みが発酵によって凝縮され、濃厚な味わいに。スイーツ系の調味料づくりにもおすすめです。

カテゴリ

発酵日数目安

6

産地

山口県

基材

さつまいも

味のプロファイル

旨味甘み塩味コク酸味