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00
発酵のヒミツ
01
発酵のきほん
02
発酵の沼
03
発酵の広がり
04
発酵辞典
発酵のヒミツ
第11話
世界
せかい
にも、
発酵
はっこう
は あるの?
ほかの
国
くに
の
人
ひと
も、おなじことを してる?
むぎ
これ、みんな
発酵
はっこう
なの?
ハッコーちゃん
そう。
世界
せかい
じゅうに あるよ
むぎ
みそとは、ぜんぜん ちがうね
ハッコーちゃん
材料
ざいりょう
と
生
い
きものが ちがうんだ
むぎ
遠
とお
くても、おなじ ことが おきるの?
ハッコーちゃん
小
ちい
さな
生
い
きものが
食
た
べものを かえる
ハッコーちゃん
その
原理
げんり
は、おなじだよ
むぎ
でも、できる
味
あじ
は ちがう
むぎ
生
い
きものにも、
得意
とくい
が あるんだね
ハッコーちゃん
材料
ざいりょう
や
気候
きこう
で、
仲間
なかま
が かわるよ
むぎ
同
おな
じ
発酵
はっこう
が、
別
べつ
の
料理
りょうり
に なるんだ
ハッコーちゃん
くらしの
数
かず
だけ、
味
あじ
が あるんだね